Hoy disfruté con mi familia los manjares clásicos de navidad: Arroz con habichuela rositas, pernil de cerdo y guineitos en escabeche. Pero lo mio son los postres y quise prepararles a mi familia algo distinto y que no tuviera que ver con lo habitual o tradicional. Tenía vista desde hace meses una "ensalada", okay realmente no era una ensalada porque para mi una ensalada tiene que ver con vegetales, pero bueno y volviendo al tema preparé la famosa "Watergate salad" o como originalmente se le llamó "Pistachio Pineapple Delight". Me pareció refrescante, deliciosa y distinta, A+. La receta la encontré en una revista del 2004 que no voy a mencionar su nombre. La receta que utilicé es la siguiente:
Watergate Salad:
Prep.: 15 mns. / Total: 1 hr. 15mns. (refrigeración incl.)
Rinde para 16 servicios de 4 oz.
2 lata (20 oz.) piña molida en su jugo, sin escurrir
2 paquetes (3.4 oz.) JELL-O Pistachio Flavor Instant Pudding
2 tazas Miniature Marshmallows (mini malvaviscos)
1 taza pecanas en trozos
3 tazas Whipped Topping (envace de 8 oz., separe un poco para decorar o compre un envace más grande), descongelado
Procedimiento:
Mezcle en un tazón o "bowl" grande con una "spatula de silicone" en forma envolvente la piña y el "pudding", luego marshmallows y los "pecans" y finalmente las 3 tazas de whipped topping. Decore con más whipped topping (poniéndola en una manga pastelera o poniéndola en una bolsa con zipper y cortándole una abertura en una esquina). Deje refrigerar por una hora. Disfrute.
Mis anotaciones:
Leer bien para la próxima vez las latas de piña que digan "crushed", cuando abrí una de ellas era en pedazos y tuve que buscar como loca el procesador de alimentos para moler la piña (no incluí su jugo).
El tamaño del envace de whipped topping que usé es de 16 oz, pero usé lo que me pidió la receta (3 tazas) y un poco más para decorar.
Cambié mi selección de pecanas a almendras más al estas ser las que vienen rebanadas quize añadirle un poco más.
Ingredientes:
Las dos latas de piña molida
Los dos sobres de pistachio pudding
Se veía grotesco en esta etapa.
Mini marshmallows
Slivered almonds
Con las 3 tazas de whipped topping medidas.
Ya con la crema mezclada se veía mucho mejor.
Aquí ya está en un envase de cristal donde se adornará para presentarlo a la visita.
Ponga la manga pastelera en un vaso para vertir mejor y más cómodamente el whipped topping, en este caso la manga pastelera es de las desechables.
Decore con el diseño de su gusto.
Y póngale más nueces.
Buen Provecho!
También pueden reducir todos los ingredientes a la mitad para una familia pequeña que es lo que van a encontrar en la web.
Esta receta (la de ésta foto) viene en la cajita del pudding.
Recuerde que ninguna receta está escrita en piedra, puede añadirle los ingredientes que desee, procure no aguar la mezcla.
Prepare la Watergate salad y me dan su opinión.
Merry Christmas!
